hi there,

mit dem heutigen versuch deine sellerieschnitzel nachzubauen bin ich mal wieder gescheitert. außen schwarz, innen roh, und so. dafür hab ich eine notfalls-verwertung für den restlichen rohen zeller und die gelben riesenrüben entdeckt, die noch in meiner gemüselade waren: superlecker curry-kokos-suppe – roughly basierend auf diesem gemüsesuppenbauplan. sämig, würzig, exotisch, lecker! und easy:

riesenrüben-cremesuppe mit curry & kokos

1 sellerie
2 dicke gelbe riesenrüben (oder mehrere normal große)
1 lauch
1 zwiebel
3 knoblauchzehen
2 messerspitzen chilipulver
1 TL currypulver
2 TL suppenwürze in 0,5l heißem wasser
1 dose (200ml) kokosmilch

• gemüse waschen, schälen & in kleine würfel schnippeln, lauch in scheiben
• zwiebel & knoblauch schälen & klein schneiden, in etwas pfanzenöl anbraten, chilipulver dazu
• aufgießen mit ca. 0,5l gemüsebrühe
• gemüse dazu, ca. 20 min. köcheln, bei bedarf noch etwas wasser dazu
• sobald gemüse weich, pürieren
• currypulver und kokosmilch dazu, nochmal pürieren
• dekovorschlag rotes soli-basilikum & gewürzblütenmischung

voilá!
hanna